Когато си мислим за брауни, обикновено го свързваме с много масло, какао и шоколад. Рецептата за брауни с червен боб бързо се превърна в мой фаворит, защото е без глутен, рафинирана захар и лактоза. Също така не е толкова сладко, колкото класическото.
Често търся рецепти, в които можем да заменим конвенционалните продукти като брашно и захар с по-здравословни. Затова се спрях именно на рецептата за брауни с червен боб. В нея брашното е заменено с боб, мазнината с кокосово масло, а захарта – с фурми. Обичам да използвам фурми в рецептите си, защото са натурален заместител на захарта и са богат източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Ако ви е интересно да разгледате още рецепти с фурми, можете да го направите тук.
Преди години винаги се разстройвах когато нямам точните съставки за някоя рецепта. Случвало ми се е да се връщам по 3 и повече пъти до магазина. След това се научих да замествам съставките с по-здравословни или с наличните ми такива. Затова искам да ви окуража и вие да започнете да мислите по този начин. Разбира се, че ако не ви се намират фурми под ръка можете да използвате мед или кленов сироп. В този случай, трвябва да използвате 3/4 от количеството или приблизително 100гр.
Същото важи и когато трябва да съобразите някоя рецепта с хранителните си навици или вкусовите си предпочитания. Например, ако искате да направите веган брауни с боб, то можете да замените всяко от яйцата с някоя от следните опции:
- 1 с.л. ленено семе или чия+ 3 с.л. вода ( т.е. веган яйце)
- 1/2 намачкано узряло авокадо
- 1/2 намачкан узрял банан
- 1/4 ч.чаша соев йогурт
- 1/4 ч.чаша водата от нахут (аквафаба)
В Pinterest можете да намерите още много интересни идеи с какво да замените яйцата, брашното и захарта.
А ето и рецептата така, както отговаря на моите вкусови и здравословни предпочитания:
