Гофрети с брашно от киноа – не би ми хрумнало и в най-смелите ми мечти. Причината да не съм публикувала друга рецепта за гофрети, освен тази за гофрети с лимец е изключително проста. До сега винаги съм залитала на изпитаното и рядко експериментирам що се отнася до гофрети. Този вид закуски не са ми силата и рискът от това да съсипя закуската си с несполучливи опити винаги ми се е струвал голям. А както знаете закуските са свещения грал за мен! След като опитах за пръв път тези с брашно от киноа, мога спокойно да заявя, че рискът определено си струваше!
Брашно от киноа
Нека ви разкажа как се зароди идеята за гофрети с брашното от киноа. Моите приятели от PuraVida се свързаха с мен, за да ме поканят в една прекрасна инициатива. Идеята на инициативата е да предизвикаме повече усмивки и позитивна енергия като призовем хората да си останат вкъщи и развихрят въображението си. Е аз определено развихрих моето!
Получих от PuraVida кутия пълна с изненади – какаова маса, зелен чай матча, кокосово масло и брашно от киноа. Един продукт ме заинтригува най-много и това е брашното от киноа. С него до сега не се бяхме сблъсквали и много ми се искаше да сътворя нещо здравословно и сладко. От изестно време исках да пробвам мъфини с киноа. Това беше първият ми опит, напълно импровизиран и не чак толкова впечатляващ. Този резултат не ме задоволи, понеже бях решена да направя рецепта „УАУ“.
Така една сутрин се събудих с мисълта за гофрети. Модифицирах горе-споменатата рецепта, а крайният резултат надмина очакванията ми. Хрупкави гофрети с брашно от киноа, изключително вкусни и ароматни, а в същото време топящи се в устата.
Освен брашното от киноа, използвах и био бяло брашно. Ако предпочитате безглутенови гофрети, тогава заменете бялото брашно с алтернатива. В такъв случай можете да се обърнете към тази статия за безглутеновите брашна.
Овесено мляко
От няколко години се опитвам да намаля приема на лактоза. Въпреки това, винаги ми е било трудно да се откажа от млякото в кафето си. Затова започнах да опитвам разлчни алтернативи на млякото: от соя, бадем, кокос и друи. Така се „запознах“ с овесеното и от няколко месеца то присъства както в кафето, така и в рецептите ми. Това, което наскоро разбрах е колко лесно се приготвя. 1 чаша овесени ядки към 3 чаши вода се блендират до хомогенна смес. След това полученото мляко е прецежда през фина цедка или марля. Овесено мляко без консерванти за броени минути!
Кокосово масло
Последното нещо, което промених от първоначалната рецепта е количеството кокосово масло. Използвах приблизително 1/3 чаша, от която си оставих за намазване на гофретника. Имайте предвид, че частта с мазнината трябва да се напасне с индивидуалния ви гофретник. Моя изисква доста намазняване – в противен случай всичко залепва!
Да ви е сладко!
