Декември месец в Galitastes ще е с дъх на шоколад и много празнично настроение. За да го отбележа подобаващо започвам поредицата с една много бърза и любима рецепта, а именно за бонбони с фурми и шоколад. Избрах шоколада, защото е любим продукт на много и често се свързва с предстоящите празници. Рецептите, които съм подготвила създават усещането за топлина и уют и ще зарадват вас и близките ви. Разбира се, и тази година няма да пропусна идеите за домашно приготвени сладки подаръци. Стискайте ми палци, за да изпълня амбициозния си план, защото както знаете времето често не ми стига.
От къде дойде идеята за бонбоните?
Рецептата съм споделяла и преди във Фейсбук страницата на Galitastes. Това, което не съм споделяла е от къде дойде вдъхновението за самата рецепта. 2020 посрещнахме вкъщи в София, скромно и с приятели. Със Светльо се бяхме подготвили с любимите ястия, а нашите приятели донесоха вино и две кутии с домашни бонбони. Бонбоните включваха 5-6 различни варианта като всички бяха страшно вкусни. Рядко нещо сладко да ме впечатли толкова много, колкото тези домашни бонбони. Един от вариантите изпробвах веднага и от тогава съм приготвяла многократно. Всеки път резултатът е впечатляващо вкусен и в същото време толкова лесен. Най-важното обаче е, че е тотален фаворит вкъщи. Даже веднъж баща ми каза, че трябва да забравя всички останали бонбони, които правя, и да приготвям само тези.
Ако тази история не успя да ви убеди, то не знам какво ще успее. Само си представете колко ще зарадвате близките и приятелите си с тези домашно приготвени вкусотии. Сложете ги в красива коледна кутия, чаша или поднос за ефектен и персонализиран подарък.
Как да направите своите бонбони с фурми и шоколад?
Като главен герой на рецептата, фурмите са определящи за вкуса на бонбоните, затова обърнете внимание на избора им. Моят съвет е да купувате фурми, чийто произход е Иран. Те са доста по-големи и сочни от обичайните, които се продават по магазините, и обикновено се предлагат в зелени правоъгълни кутии.
Що се отнася до самите бонбони, тях можете да персонализирате спрямо вашите лични предпочитания. Аз използвам качествен черен шоколад за заливка на фурмите, но спокойно можете да пробвате с бял или млечен. Ядките можете да изпечете предварително с малко сол или да ги оставите сурови. Използвайте микс от един или повече от любимите ви видове. Моят трик за бързо запичане на ядките е да ги сложа на котлона за няколко минути. Можете да пробвате с бадеми, кашу, лешници, орехи или пекани. А за да са още по-специални бонбоните, напълнете ги с любимия си тахан или ядков крем.
За декорирането следвайте едно просто правило – декорирайте така, че украсата да подсказва какви са съставките на бонбоните. Например, ако бонбонът е с пълнеж от тахан или ядков крем, декорирайте с него. Ако пък не слагате пълнеж, можете да използвате какаови зърна или натрошени ядки. Разбира се, за да не стане прекалено монотонна чинията, можете да декорирате и с лимонова (портокалова) кора, кокосови стърготини, чипс или друг избран от вас вариант. Така ще предадете повече цвят и характер на сладките изкушения в нея. Както може би се досещате от снимките, моят фаворит сред украсите е с пълномаслен кокосов чипс.
Подробна рецепта ще намерите тук:
* За повече бройки увеличете съставките.
** Ако използвате лешници - в по-големите ирански фурми се побират 2броя.
*** Кокосовото масло помага на шоколада да стегне и да придава много приятна лъскавина. А ако е с аромат допринася и за вкуса. Внимавайте да не прекалите с кокосовото масло, защото след това шоколада ще се разтапя много бързо.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
Бележки
