Наскоро споделих в профила си plovdiv.food.diary тези замразени барчета за закуска, които предизвикаха голям интерес.
Замразените барчета са здравословни, свежи и идеални за старт на дългите летни дни, или като засищащ снак, в горещите следобеди, когато имате нужда от допълнително енергия. Най-хубавото е, че веднъж като приготвите барчетата, имате достатъчно за няколко сутрини или може да ги оставите във фризера за дните, когато котлона е в отпуск.
Рецептата е взаимствана от блога на Pickup Limes, но е персонализирана по мой вкус. Основата е на базата на фурми и фъстъчено масло, към което се добавят пукана спелта, пукана киноа, флейки от спелта и нарязани на ситно червени боровинки. Пуканите спелта и киноа, както и флейките от спелта купувам от ДМ Био и много харесвам поради изчистеният им състав. Пуканата спелта е с мед и редовно я похапвам с мляко за закуска или самостоятелно като снак.
Всички съставки от рецептата са много лесно заменими според вашите лични предпочитания, затова Ви съветвам да експериментирате спокойно. Фъстъченото масло може да се замени с всякакъв друг вид ядково масло, ако имате алергия към фъстъци. Барчетата могат също да се направят и във веган вариант като киселото мляко, трябва да се замени с ядкова алтернатива. А тези от вас, които имат непоносимост към глутена, могат да заменят пуканата спелта и корнфлейса от спелта с пукан ориз или амарант и с царевичен или оризов корнфлейкс. Единствено, трябва да внимавате с добавената захар в ядковите масла и зърнените храни, понеже основата е подсладена от фурмите.
Топингите на десерта също са по желание като аз използвах домашно сладко от малини, лимонова кора и чия. Ако нямате на разположение домашно сладко, а свежи или замразени горски плодове, лесно можете да направите бързо сладко. Рецептата ще намерите след тази за замразени барчета.
Още здравословни рецепти от Galitastes можете да намерите тук.
