Лятото е сезонът с най-голямо изобилие от пресни плодове! Обожавам всички плодове, но с най-голямо нетърпение чакам ягодите, черешите и горските плодове. Когато са в сезон се запасявам с по-голямо количество като замразявам част от тях, за да мога да им се наслаждавам по-дълго. Така винаги имам под ръка вкусни плодове, които добавям към смутита и други здравословни закуски, и с които приготвям бърз и лесен домашен сладолед. Рецепта, която споделям днес е само с 5 съставки и е за здравословен сладолед със замразени плодове.
Сладоледът е адаптиран от последната ми кулинарна книга – OTK Shelf Love. До момента съм приготвила повече от дузина рецепти от нея, което я нарежда сред книгите, към които най-често посягам. Затова, когато реших да тествам летни рецепти, нямаше как да не пробвам предложението за сладолед със замразени плодове.
За разлика от повечето рецепти на Отоленги, тук стъпките са само 3 и не е необходимо да цапате повече от един съд. От друга страна, точно в стила на автора с малко съставки се постига перфектен баланс между различни вкусове, в случая сладко и кисело. Топингите, с които се сервира сладоледът пък добавят още един вкусов профил – този на кокоса. Белият шоколад балансира тръпчивостта на горските плодове, докато кокосовият чипс добавя много приятна хрупкавост. По желание кокосовият чипс може да се запече за 2-3 минути в сух тиган за по-наситен вкус. Още една опция е към сладоледа да се поднесат свежи плодове.
Без да изпадам в повече подробности, ще мина към моята интерпретация на сладоледа от OTK Shelf Love. Ако ви харесва, не изпускайте още рецепти от любими кулинарни книги като се абонирате за бюлетина ми.
Още рецепти за сладолед от Galitastes ще намерите тук, а ако харесвате комбинацията от малини и кокос, тогава не пропускайте моите сладоледени близалки .
