Здравейте, приятели. Преди две седмици ходих на кулинарна работилница за палачинки в SiteGround. Така се вдъхнових да направя тези овесени палачинки с тиква.
Сезонът на тиквите може да е към своя край, но за сметка на това можете да приготвяте овесените палачинки целогодишно като замените тиквата с банан, авокадо, сладък картоф или комбинация от изброените.
Този път за рецептата се ръководих от любимата моя българска готварска книга – именно тази на шеф Манчев и шеф Шишков за Лидъл. Книгата „Малки рецепти от големи готвачи“ веднага ме спечели с разнообразните си и здравословни предложения.
Интересен факт е, че най-четената рецепта в блога – както и една от любимите ми – киноа с кисело мляко – е от същата книга на . Затова можете да си представите колко развълнувана съм, че от 2 Декември на пазара излезе тяхната нова книга – Любимо от родната кухня.
За овесените палачинки с тиква промених съставките по свой вкус.
Брашното направих сама като използвах най-обикновени овесени ядки, които смелих фино с помощта на кухненски робот. Както споменах в предната рецепта за кейк с черен чай и сушени плодове – последно време обичим да добавям много подправки в десертите си. За тези палачинки използвах канела, портокалова, кора, джинджифил и кардамон. Но спокойно можете да пропуснете част от изброените, ако готвите за малко дете, например.
Самата тиква може да бъде печена или варена. Аз когато не разполагам с време, слагам всички съставки в блендера, вместо да си играя с пасатора. Идеалният вариант за мързеливите недели, в които обичам да поспивам до късно.
Тези малки овесени палачинки с тиква станаха с изключително плътен вкус и страхотен аромат. Можете да ги поднесете със сладко, кленов сироп или мед. Аз харесвам американските палачинки възможно най-семпло, затова обикновено не им слагам нищо допълнително.
А ето и рецептата:
