Чия пудинг е здравословен, лек и богат на омега мастни киселини и протеини десерт. Приготвя се изключително лесно за не повече от 10-15 минути. Идеален вариант за здравословна закуска, следобеден десерт или като допълнение към следващия ви брънч. А към основната рецепта можете да добавите най-различни комбинации от плодове, ядки и добавки спрямо вашите предпочитания.
Как се приготвя чия пудинг?
За да приготвите чия пудинг, трябва да накиснете семената чия в течност по желание, докато увеличат обема си. Интересен факт е, че абсорбират до 10-12 пъти теглото си в течност и именно това е причината да ни държат сити за по-дълго.
Пробвала съм да приготвя пудинга в най-различни варианти и пропорции на семената към течността, но от всички, най-много харесвам комбинацията от кисело и прясно мляко. Така базата на пудинга не е нито много гъста, нито прекалено течна. Разбира се, можете да замените млеката с ядкови, без да промените консистенцията. Надникнете тук за моя веган чия пудинг с кокос и какао.
Подсладете десерта с течен подсладител по ваш избор като агаве, кленов сироп или течен мед. Или ако добавяте други сладки съставки като банан, сладко или подсладен тахан, пропуснете тази стъпка.
За най-добри резултати накиснете пудинга на предишната вечер, а в деня на консумация гарнирайте със свежи плодове и добавки по избор. Ако ще го хапвате на следващия ден, може да спестите време и да забъркате всичко заедно.
В случай, че забравите да накиснете семената предварително (което на мен редовно ми се случва) просто изчакайте 10-15 минути, след като добавите млеката.
Чия пудинг с плодове
Най-популярният начин за консумация на чия пудинг е със сезонни плодове. Това е най-често предпочитаният от мен вариант. Обикновено добавям каквото имам под ръка, но през годините съм открила някои любими комбинации като:
- Банани и ягоди / горски плодове и домашна гранола
- Манго, маракуя и кокосов чипс
- Ябълки, канела и ядков тахан
- Нар, боровинки и бадеми
Шоколадов чия пудинг
С леко намигване към всички любители на шоколада споделям още един вариант на десерта, а именно шоколадов чия пудинг. За него трябва само да добавите към основната рецепта 1/4 ч.л. неподсладено какао, 1 ч.л. ядков тахан (или фъстъчено масло) и половин банан. По желание можете да поръсете с натрошени какаови зърна, парченца черен шоколад или ядки (бадеми, лешници). Така само в няколко прости стъпки имате най-вкусното шоколадово изкушение без угризения.
Добавки към чия пудинг
Използвайте моята рецепта и я надградете с любимите си витамини и минерали под формата на ядки и семена. Така ще се насладите на десерт, който не само изглежда страхотно, но е и здравословен. Ето и няколко идеи, с които да го съчетаете от мен:
- Ядки, ядкови тахани или ядкови масла (фъстъчено, бадемово, лешниково и др.)
- Сушени плодове като манго, годжи бери, фурми, кокос, кокосови стърготини и др.
- Домашна гранола или мюсли (може и мюсли микс)
- Семена като ленено, конопено, и други
- Настърган шоколад, какао или какаови зърна
- Сладко за предпочитане домашно
- Цитрусова кора или мента
Чия пудингът е от онези рецепти, които могат да се направят в безброй различни варианти. Затова е и толкова разпространена. Не се притеснявайте да пробвате нестандартни комбинации извън предложените и да експериментирате с наличните ви продукти.
Ако рецептата ви харесва, то тогава може харесате и тапиока пудинг с кокос и манго и закуската с киноа и шоколад.
