galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен
Здравословни рецептиБез захар

Mорковени мъфини без захар

от Галя май 2, 2020
от Галя май 2, 2020 2k гледания
Към Рецептата Разпечатай

Днес ви представям здравословни морковени мъфини, които са без захар и без млечни. Рецептата е вдъхновена от блога на Ирина Купенкса – Sunshine’s kitchen и нейната морковена торта. Следвам Ирина още от гимназията, когато с нетърпение очаквах всяка нейна вкусотия.

Първоначално бях леко скептична за морковената торта, но след като я направих веднъж, се превърна в пролетна традиция. Тази година реших да направя своя здравословна интерпретация във формата на мъфини. Често предпочитам мъфините пред тортите, защото се изпичат по-бързо, хапват се по-лесно, и ни дават по-добра представа за количеството калории, което изяждаме.

За да направя тази класическа рецепта здравословна, замених някои от основните съставки. Вместо класическото брашно използвах обикновени овесени ядки, които смелих в кухненския робот до получаване на брашно. Може да се използват фино смлени овесени ядки и тази стъпка да се пропусне.

Като подсладител използвах фурмите, които се смятат за суперхрана и са източник на бавни въглехидрати, фибри, витамини и минерали. За допълнителна сладост добавих и 1 узрял банан. Бананите се използват и като здравословен заместител на мазнината. Също като фурмите, те са богати на витамини, минерали и фибри. По желание към орехите могат да се добавят и друг вид ядки, например бадеми. Ядките са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, а орехите съдържат и омега 3 мастни киселини.

По желание към рецептата може да се добавят кокосови стърготини или кокосово брашно, а стафидите могат да се накиснат предварително в ром. Полезен трик, за да не се слепят стафидите е да им се добави 1 с.л. брашно.

Вместо класическата глазура от крема сирене, поръсих с микс от овесени ядки и бадеми. Като по-здравословен вариант на крема сиренето, може да се използва кокосов крем. Лично аз предпочитам моите морковени мъфини без глазура, освен ако не ги правя за специален повод. Затова винаги, когато правя гранола заделям от сместта преди да я изпека. Така винаги имам нещо хрупкаво под ръка, с което да поръся мъфините си, преди да ги изпека.

здравословна-закуска-морковени-мъфини-кафе

Здравословни морковени мъфини - без рафинирана захар и млечни

Оценка 3.5/5
( 2 Гласували )
Порции: 12 Приготвяне: 15 мин. Готвене: 20мин. 20мин. Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 120 гр. овесени ядки
  • 2 настъргани на ситно моркова
  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. фурми
  • 1 банан
  • 50 гр. орехи
  • 50 гр. стафиди
  • 1 с.л. канела
  • 1 ч.л. бакплувер
  • 1/2 ч.л. сода
  • сок от 1 портокал
  • 1/2 кора от портокал
  • есенция ванилия
  • есенция ром
  • за поръсване: гранола или микс от овесени ядки и орехи

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Фурната се загрява на 180 градуса.
  2. Морковите се настъргват на ситно. 
  3. Овесените ядки се смилат на брашно.
  4. Постепенно се добавят останалите съставки до получаване на хомогенна смес. Орехите и стафидите се добавят последно. 
  5. Сместта се разпределя равномерно във форми за мъфини като във всяка форма трябва да има от стафидите и орехите. 
  6. Мъфините се поръсват с гранолата или с овесени ядки и орехи. 
  7. Пече се в предварително загрята фурна за 20 - 25 минути. 
Приготви ли рецептата?
Отбележи ме в Инстаграм @Galitastes, за да я споделя.

бананВеликденздравословна закускаморковимъфиниовесени ядкиорехисушени плодовефурми
0 FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Здравословен сладолед със замразени плодове

август 1, 2022

Печени понички с моркови и тиква

юни 6, 2022

Италиански сладкиш с кестени

май 29, 2022

Веган, гръцки козунак – Цуреки

април 29, 2022

Шоколадов тофу мус с вода от портокалов цвят

март 6, 2022

Тапиока пудинг с кокос и манго

февруари 20, 2022

Топла овесена каша с банан, бадеми и боровинки

февруари 12, 2022

Замразени барчета за закуска

юли 18, 2021

Овесена закуска „морковена торта“

юли 11, 2021

Бонбони с нахут

юни 20, 2021

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Потърси рецепта

Сгрейте душата си с моите зимни рецепти

Бонбони с марципан и шоколад

Кекс с черен чай и сушени плодове

Яйчен пунш

Джинджифилови бисквитки

Джинджифилките на Галя

Популярни

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Тапиока пудинг с кокос и манго

  • Гранола в домашни условия

  • Бонбони с фурми и ядки

Последни рецепти

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Печени понички с моркови и тиква

  • Италиански сладкиш с кестени

Facebook

Facebook

Категории

Без глутен (11) Без захар (5) Брънч (2) Веган рецепти (7) Здравословен снак (3) Здравословни рецепти (26) Класически десерти (8) Класически рецепти (24) Напитки (4) Рецепти за бисквити (6) Рецепти за здравословни закуски (14) Рецепти за кексове и сладкиши (7) Рецепти за смути (3) Рецепти за тестени изделия (5) Рецепти за торта (1) Рецепти с пълнозърнесто брашно (2) Сурови бонбони (5)

Разгледай моя Instagram и ме последвай


Начало
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен