Една от първите кулинарни книги, които си купих, когато започнах блога беше Fresh Start на Том Керидж. Открих неговите рецепти преди години в списанието BBC GoodFood и веднага бях привлечена от неподражаемият му английски стил на готвене и интересни вкусови комбинации. Преди да инвестирам в книгата, исках да се уверя, че рецептите ще ми харесат. А както знаете, когато излезе нова книга, 2-3 от рецептите се публикуват и използват за промотирането й. Така реших, да пробвам шоколадовия мус с авокадо, който до ден днешен с удоволствие приготвям. С течение на времето в блога представих още 2 рецепти от Fresh Start – брауни с фъстъчено масло и кекс с черен чай и сушени плодове, които бързо се превърнаха в едни от най-четените на сайта. А днес ви представям здравословен вариант на английския десерт „flapjack“ – овесени барчета със сушени кайсии и шамфъстък.
Харесвам стилът на готвене на Том Керидж, защото той прави здравословното хранене лесно и достъпно, без да жертва вкуса или хранителната стойност. Неговите рецепти са идеални за тези, които искат да се хранят добре, без да прекарват часове в кухнята. Такива са и овесени барчета със сушени кайсии и шамфъстък. Можете да ги приготвите уикенда, когато разполагате с повече време и да им се наслаждавате през цялата седмица. Идеални са за закуска, като следобеден снак или преди тренировка, а защо не и за споделяне с приятели! Опаковайте барчетата в хартия за печене и завържете небрежна панделка и et voilà – чудесен домашно-приготвен подарък.
Освен, че са пълни с вкус, овесените барчета са и с висока хранителна стойност и ще ви държат сити за дълго. Сушените кайсии и фурмите придават сладка и дъвчаща текстура, докато шамфъстъкът – хрупкавост и здравословни мазнини. А за високо-протеинова закуска, комбинирайте брачетата с киноа с кисело мляко или плодов чия пудинг.
