Палачинките са първото нещо, което моята майка ме научи да приготвям. Обожавам да ги похапвам за закуска, както и да експериментирам с различни вкусове. Разбира се, и аз както много от вас лятото предпочитам да прекарвам по-малко време в готвене и миене на съдове. Именно затова ви представям моите мини палачинки с фурми, които можете да приготвите в блендер за отрицателно време.
Тази рецепта се роди един ден, когато исках да разнообразя закуската си от овесени ядки, кисело мляко и банан. Реших да добавя яйце и прясно мляко и да направя палачинки. Точно тогава имах само микс овесени ядки на La Garone (което не е реклама). Резултатът много ми хареса и след още няколко опита бях готова с рецептата за тези здравословни и вкусни палачинки с фурми.
За рецептата използвам пълнозърнести овесени ядки, които са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. За подсладител използвам фурми, които от своя страна са източник на фруктоза и имат лек карамелен привкус. Бананът използвам, за да постигна желаната консистенция и за вкус. Разбира се, ако искате палачинките си по-бананови, можете да увеличите количеството банан. Лично за мен рецептата така е балансирана.
Тук е моментът да кажа, че палачинките са нещо индивидуално. Затова ви окуражавам да използвате моята рецепта за основа и да я персонализирате спрямо вашия вкус. Например, може да увеличите количеството фурми, или да замените млякото с ядкова алтернатива.
Препоръчвам ви да сервирате палачинките с нарязан банан и фъстъчено масло, поръсени с овесени ядки или гранола.
И преди рецептата, ви споделям любима исторя от детството с моя приятелка, която ме кани на гости у тях по телефона. Силно разстроена обяснявам, че не мога, защото съм правила палачинки. Учудена от отговора приятелката ме пита “Е какво от това?”, когато си признавам, че в опит да обръщам палачинките във въздуха, част от тях .. залепих за аспиратора, и сега съм наказана. ? Продължих да хапвам палачинки редовно, но след този урок вече знам как да ги приготвям, без да чистя часове наред.
Да ви е сладко!
