Здравейте приятели, тази седмица се преместихме в новата къща в Марково. Определено тук е много по-тихо и спокойно отколкото в града, но пък ми отнема половин час шофирането до работа. Местенето все още не е приключило напълно и сме взели само най-необходимото, но аз нямах търпение да изпробвам новата кухня. Тази сутрин се събудих заредена с енергия и с идеята за нещо вкусно и бързо. Реших да направя здравословни гофрети с лимец за нашите – те много се постараха с къщата и аз исках да ги изненадам. Въпреки, че срещнах известни трудности – като това, че забравих миксера и се наложи да разбивам сместта с бормашина, все пак успях.
Този пост е посветен на Бенджи – майката на моята добра приятелка Дани, с която се сприятелихме, когато бяхме ученички в Манчестър. Откакто Бенджи ми даде рецептата за тези здравословни гофрети с лимец, те станаха любимата ми закуска за неделя сутрин. Харесват ми не само защото стават хрупкави, но са здравословни и много вкусни. Обикновено ги сервирам чисти и всеки си добавя каквото обича. Брат ми и майка ми ги харесват с банани и мед, а аз ги хапвам чисти или с кленов сироп. Могат да се сервират с цедено кисело мляко, нутела или сладко. А за специален повод могат да се направят на торта.
Рецептата много лесно може да стане и веган. Заместете само прясното мляко с кокосово, бадемово или оризово. Добра алтернатива на олиото е кокосовото масло. Аз лично все още не съм правила веган варианта, но обещавам съвсем скоро да го изпробвам и да споделя резултатите. Ще се радвам да споделите вашият опит в коментарите. А ако все още не сте пробвали моите здравословни бонбони с фурми и ядки, можете да ги намерите тук.
Надявам се тази лесна и бърза закуска да се хареса и на вас! Ето я и рецептата:
