Месецът на шоколада в блога пордължава и съм подготвила нестандартна рецепта с тематични съставки. Днес представям смути с какао и джинджифил. Главните герои са характерни за коледно зимния сезон, но аз за пръв път ги комбинирам в напитка. Освен, че се съчетават много добре, какаото и джинджифилът са богати на антиоксиданти и са известни със своите противовъзпалителни качества. Това означава, че се борят със свободните радикали в организма и с оксидивния стрес, свързан с различни болести. А зимно време всички имаме нужда от повече такива храни в диетата си.
Рецептата е мой тотален фаворит през последните седмици, защото е едновременно много здравословна и засищаща. Освен това няма никаква добавена захар, защото сладостта идва от банана. Понеже смутито е доста хранително, спокойно може да замести пълноценна закуска, било то сутрешна или следобедна.
Рецептата е от моя близък приятел Добс Тотев, който съветва да използвате само висококачествени продукти. Затова ще дам няколко съвета, преди да премина към същината на рецептата:
- Когато избирате кокосовото мляко от консерва гледайте процентът да е колкото се може по-висок. Обикновено кокосовото мляко съдържа около 18% кокосов орех, а кокосовата сметана – над 50%. Именно високият процент прави смутито толкова кремообразно.
- Избирайте пълномаслено какао. То съдържа по-висок процент на какаово масло (около 20-22%) и придава богатия вкус на смутито.
- Избирайте качествени какаови зърна. В противен случай рискувате зърната да бъдат кисели на вкус.
- Когато работите с корен от джинджидил вместо да използвате белачка, пробвайте да изтържете кората с чаена лъжичка. Така много по-лесно и икономично ще обелите джинджифила.
Независимо дали искате да разнообразите сутришната си рутина или просто търсите нещо бързо и лесно, смути с какао и джинджифил е идеален вариант за вас. Още идеи за смути можете да намерите тук.
Сега към рецептата:
