galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен
Здравословни рецептиНапитки

Тиквено лате

от Галя ноември 30, 2020
от Галя ноември 30, 2020 963 гледания
Към Рецептата Разпечатай

Краят на ноември е, а аз още се прехласвам по тиквените рецепти. Искрено се надявам да не са ви омръзнали, защото съм ви подготвила още едно неустоимо предложение – тиквено лате. Сигурна съм, че повечето от вас са чували за прочутата напитка, която веригата Starbucks пуска всяка година в края на септември. По това време с моите приятелки имаме традицията да се разходим до София, като задължително завършваме с чаша горещо тиквено лате. Тази есен за съжаление, нашата женска разходка не успя да се състои. Затова реших, че е време да се науча да приготвям любимото есенно лате в домашни условия.

Оригиналната рецепта на Starbucks включва еспресо, мляко на пяна, тиквен микс и захарен сироп. Интересен факт е, че в тяхното лате няма тиква, а вкусът идва от подправките в захарния сироп. Моята интерпретация е малко по-различна от оригинала. Тя включва предварително изпечена тиква, кленов сироп и подправки тиквен микс („pumpkin spice“).

  • есенни-листа
  • тиквено-лате-pumpkin-spice

Как приготвям моето тиквено лате?

Първо започвам с изпичането на тиквата. Пека в предварително загратя фурна на 200 градуса за 40-60 минути до златисто в тавичка с половин чаена чаша вода. Минутите зависят от големината на тиквата и това колко препекана я обичате. За да разберете дали тиквата ви е готова – когато пробвате с клечка за зъби или вилица, тиквата ви трябва да е омекнала. Обикновено пека голямо количество наведнъж, което прибирам в хладилника и имам достатъчно за поне една-две седмици.

  • кафе-еспресо-за-есенно-тиквено-лате
  • пюре-тиква-pumpkin-spice-latte

Следващата стъпка е приготвянето на подправките за тиквения микс. Тях приготвям като счукам в хаванче равни количества карамфил, кардамон и бахар. В класическата рецепта към тях се добавят канела, джинджифил и индийско орехче. Не е задължително да спазвате пропорциите точно. Направете латето си спрямо вашите лични предпочитания. Например, ако обичате по-канелен вкус, добавете повече канела. Относно подправките – моят съвет е винаги, когато имате възможност да ги обработвате сами, защото така аромата е много по-наситен. А за улеснение можете да направите по-голямо количество наведнъж и да съхранявате в бурканчета.

  • тиквено-лате-канела-вкусът-на-есента
  • кафе-еспресо-пюре-тиква-pumpkin-spice-latte.jpg-

Моите два варианта за приготвяне

Следващата стъпка е да направя еспресо на машината за кафе и да измеря количеството мляко и тиквата. От тук следват два различни варианта на тиквеното лате. Първият приготвям в дните, когато се успя и искам нещо бързо, засищащо и много вкусно. А който следи блога знае колко често се случва да се успивам. Именно в такива дни, бързото тиквено лате е една от рецептите които ме спасява. В този случай притоплям млякото, добавям тиквата и кленовия сироп и пасирам/блендирам до получаването на гъста кремообразна смес. Добавям към кафето и поръсвам с канелата и подправките.

Вторият вариант, който се доближава много повече до оригинала приготвям през по-лежерните следобеди или уикенда. При него затоплям всички съставки в касерола на котлона, след което прецеждам през цедка. А това, което остава след самото прецеждане отделям и използвам в закуската на следващата сутрин или за някой десерт.

  • Ще си подготвя всичко необходимо. 

По желание и двата варианта могат да се сервират с мляко на пяна или бита (може и кокосова) сметана. За допълнително аромат препоръчвам да се поръси с канела и/или индийско орехче. Ефектен начин за поднасяне на горещата напитка е с пръчка канела.

Ще се радвам да чуя вие кой вариант предпочитате.

Да ви е сладко и много есенно!

Тиквено лате

Оценка 5.0/5
( 1 Гласували )
Порции: 1 Приготвяне: 15 мин. Готвене: 0 мин. 0 мин. Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 60 гр. еспресо*
  • 120 гр. мляко по избор**
  • 40 - 50 гр. печена тиква
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л тиквен микс (равни части кардамон, карамфил и бахар)
  • 1/4 ч.л. джинджифил на прах (по желание)
  • прясно настъргано индийско орехче

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

Първи начин за приготвяне:

  1. Приготвям еспресото и оставям настрана. 
  2. Притоплям млякото и отмервам количеството тиква. За по-лесно можете да измерите 3-4 препълнени с.л. от тиквата. Добавете кленовия сироп и блендирайте или пасирайте в дълбок съд. 
  3. Добавете получената смес към кафето и поръсете с подправките.
  4. Разбъркайте добре и по желание гарнирайте с мляко на пяна или бита сметана, допълнително канела и/или индийско орехче. 

Втори начин за приготвяне:

  1. Сложете каасерола на средна степен на котлона. 
  2. Добавете млякото, тиквата, кафето, подправките и кленовия сироп като разбърквате непрекъснато за 3-4 минути. 
  3. Прецедете сместта през цедка и сервирайте в любимата си чаша за лате. Това, което остава от прецеждането използвайте за закуска или добавете в някой десерт. 
  4. По желание гарнирайте с мляко на пяна или бита сметана, допълнително канела и/или индийско орехче. 

Бележки

* Ако не пиете кафе, можете да пропуснете еспресото или да замените с без кофеиново **За веган алтернатива препоръчвам да пробвате с бадемово или кокосово мляко и кокосова сметана.

Приготви ли рецептата?
Отбележи ме в Инстаграм @Galitastes, за да я споделя.

еспресоканелалатетиква
1 FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Здравословен сладолед със замразени плодове

август 1, 2022

Печени понички с моркови и тиква

юни 6, 2022

Италиански сладкиш с кестени

май 29, 2022

Веган, гръцки козунак – Цуреки

април 29, 2022

Шоколадов тофу мус с вода от портокалов цвят

март 6, 2022

Тапиока пудинг с кокос и манго

февруари 20, 2022

Топла овесена каша с банан, бадеми и боровинки

февруари 12, 2022

Яйчен пунш

декември 31, 2021

Афогато с домашен сладолед и тирамису крем

август 1, 2021

Замразени барчета за закуска

юли 18, 2021

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Потърси рецепта

Сгрейте душата си с моите зимни рецепти

Яйчен пунш

Джинджифилките на Галя

Кантучини с бадеми и портокал

Американски бисквитки с шоколад и ядки

Джинджифилови бисквитки

Популярни

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Гранола в домашни условия

  • Тапиока пудинг с кокос и манго

  • Бонбони с фурми и ядки

Последни рецепти

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Печени понички с моркови и тиква

  • Италиански сладкиш с кестени

Facebook

Facebook

Категории

Без глутен (11) Без захар (5) Брънч (2) Веган рецепти (7) Здравословен снак (3) Здравословни рецепти (26) Класически десерти (8) Класически рецепти (24) Напитки (4) Рецепти за бисквити (6) Рецепти за здравословни закуски (14) Рецепти за кексове и сладкиши (7) Рецепти за смути (3) Рецепти за тестени изделия (5) Рецепти за торта (1) Рецепти с пълнозърнесто брашно (2) Сурови бонбони (5)

Разгледай моя Instagram и ме последвай


Начало
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен