galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Домашен Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Напитки
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен
Здравословни рецептиБез глутенВеган рецептиРецепти за здравословни закуски

Тапиока пудинг с кокос и манго

от Галя февруари 20, 2022
Публикувана: февруари 20, 2022Обновена: май 2, 2022 1,1K гледания
Към Рецептата Разпечатай
1,1K

Какво представлява тапиока пудингът?

Тапиока пудинг с кокос и манго е веган, здравословна закуска, която също така е и без глутен. Тапиока пудинга се приготвя от сварени перли тапиока, които представляват нишесте извлечено от кореноплодното растение касава, наричано също маниока. Касавата произхожда от Южна Америка, но е популярна и в Африка и Азия. У нас се продава под формата на перли или нишесте. За тази рецепта използвам малки перли, които купувам от Зоя, но на места се продават и по-големи перли. Имайте предвид, че при тях времето за варене ще е по-дълго.

Тапиока пудингът е страхотен начин да разнообразите закуската си. Вкусът наподобява този на мляко с ориз, но след купичка тапиока, ще ви е много по-леко отколкото след същото количество ориз. Лично на мен този десерт малко ми напомня и на чия пудинга, който редовно присъства в менюто ми за закуска. Също като него, тапиока пудингът е страхотно решение за забързаното ежедневие, понеже може да се приготви от предишната вечер и е подходящ вариант за хапване в движение.

веган-тапиока-пудинг-манго-портокал-здравословна-закуска

Как приготвям тапиока пудинг?

За пръв път пробвах тапиока пудинг на нашето Черноморие в ресторант за фюжън азиатска кухня. Там беше приготвен с кокосово мляко и поднесен с екзотични плодове. Тогава реших, че сигурно не е толкова трудно да се направи и в домашни условия. Първата ми работа като се прибрах, бе да си купя перли от тапиока.

Оказах се права. За по-малко от 25 минути, имах тапиока пудинг, който с нищо не отстъпва на този в ресторанта. Заложих на кокосова сметана, защото е по-гъста и с по-голямо съдържание на кокос. Сметаната, както и някои видове мляко, се предлагат в кен. Ще ги различите процентното съдържание на мазнини – при млякото то около 20%, докато при сметаната – към 35% и нагоре. Оставям линкове към два видa кокосова сметана, които използвам – вариант 1 и вариант 2.

За подсладител предпочитам агаве, понеже е на растителна основа и харесвам вкуса му, а за аромат добавям кората на 1 портокал или лайм. Декорирам с кокос, нарязано на кубчета манго, мента, чипс от ананас и захаросани портокалови корички. Мангото може да се комбинира или замени с други екзотичен плод като маракуя, ананас, киви или физалис.

Идеята за чипс от ананас ми хрумна, след посещението на любим коктейлен бар в Пловдив. От тогава приготвям редовно в дехидратор и използвам за декорация на различни сладкиши и кремчета. Стори ми се, че ще пасне идеално на пудинга, но ако ви се струва прекалено претенциозен, можете да го пропуснете. Добра алтернатива е да го замените със свеж плод.

Портокаловите корички захаросвам сама и държа в хладилник, за когато ми потрябват. Рецептата, която ползвам, ще намерите в описанието на мисо кейка и кленов сироп. Заместете ги с нарязани на тънко портокалови корички, ако търсите по-здравословен вариант.

Надявам се тапиока пудинга с кокос и манго да ви донесе много слънчево настроение и да ви хареса, колкото и на мен.

Тапиока пудинг с кокос и манго

Оценка 5.0/5
( 3 Гласували )
Порции: 4 Приготвяне: 10 мин. Готвене: 10 мин. 10 мин. Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 300 гр. вода
  • 250 мл. кокосова сметана
  • 100 гр. перли тапиока
  • 30 гр. агаве
  • кората на 1 портокал или лайм
  • 1 манго, нарязано на кубчета
  • 2 с.л. кокосови стърготини
  • по желание:
  • чипс от ананас или друг плод
  • няколко листенца мента

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Сварете тапиоката с водата на ниска към средна степен на котлона за 10-12 минути като разбърквате непрекъснато, докато перлите омекнат и набъбнат. При необходимост можете да добавите допълнително вода. Изключете от огъня и оставете за още 2 - 3 минути под капак. Към този момент перлите трябва да са прозрачни с малки бели точици по средата.
  2. Добавете кокосовата сметана, агавето, кората на 1 портокал (или лайм) и разбъркайте добре. Получената смес разпределете в 4 чашки и декорирайте с мангото и кокосовите стърготини. По желание добавете чипс от ананас или друг плод, ментата и захаросаните портокалови корички.
  3. Сервирайте тапиока пудинга добре охладен.
Приготви ли рецептата?
Отбележи ме в Инстаграм @Galitastes, за да я споделя.

без глутенвеганздравословна закускакокосмангопортокалтапиока
0 FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Сорбе от манго и кокосово мляко

май 24, 2023

Овесени барчета със сушени кайсии и шамфъстък

януари 31, 2023

Здравословен сладолед със замразени плодове

август 1, 2022

Печени понички с моркови и тиква

юни 6, 2022

Италиански сладкиш с кестени

май 29, 2022

Веган, гръцки козунак – Цуреки

април 29, 2022

Шоколадов тофу мус с вода от портокалов цвят

март 6, 2022

Топла овесена каша с банан, бадеми и боровинки

февруари 12, 2022

Замразени барчета за закуска

юли 18, 2021

Овесена закуска „морковена торта“

юли 11, 2021

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Потърси рецепта

Идеи за закуска

Овесени барчета със сушени кайсии и шамфъстък

Киноа с кисело мляко

Кокосови палачинки в американски стил

Чия пудинг

Гранола с череши

Популярни

  • Чия пудинг

  • Бонбони с фурми и ядки

  • Шоколадово суфле

  • Гранола в домашни условия

Свържи се с мен

Facebook Instagram Email

Последни рецепти

  • Сорбе от манго и кокосово мляко

  • Баски чийзкейк

  • Палачинки с крема сирене и боровинки

Категории

Без глутен (11) Без захар (6) Веган рецепти (9) Домашен Брънч (7) Здравословен снак (5) Здравословни рецепти (31) Класически десерти (9) Класически рецепти (28) Напитки (4) Рецепти за бисквити (6) Рецепти за здравословни закуски (17) Рецепти за кексове и сладкиши (7) Рецепти за смути (3) Рецепти за тестени изделия (5) Рецепти за торта (2) Рецепти с пълнозърнесто брашно (2) Сурови бонбони (5)

Разгледай моя Instagram и ме последвай


Начало
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Домашен Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Напитки
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен