Топла овесена каша за летящ старт
Започвам годината в блога с авторска рецепта за топла овесена каша с банан, бадеми и боровинки. В нея бавни въглехидрати, протеини, фибри, антиоксиданти, витамини и минерали са перфектно балансирани.Овесена каша е една от най-здравословните и пълноценни закуски, които можете да приготвите на себе си и на близките си. Kупичка овесена каша рано сутрин ще ви зареди с енергия и ще се чувствате много по-бодри и сити за дълго. Най-добрата новина е, че ще ви отнеме не повече от 20-25 минути.
Няколко съвета как да балансирате закуската си
Без да изпадам в излишни подробности около това как да балансирате закуската си, ще ви дам няколко съвета за приготвянето на овесената каша. Така ще можете да използвате основата на рецептата, за да направите различни комбинации по ваш избор. Правило номер едно е да се погрижите порцията ви съдържа протеин. Протеинът ще неутрализира ефекта на бавните въглехидрати върху кръвната захар. Така по-късно няма да изпитвате неистов глад за сладко. Добавете от любимите си ядки или тахан, а за солен вариант – яйце или авокадо.
Повече по темата за овесените ядки, захарта и как да неутрализирате ефекта й, ще намерите в блог поста за овесена закуска (overnight oats) с моркови. За повече информация свързана с различните храни и кръвната захар, както и практически съвети, четете в профила на glucosegoddess в Инстаграм.
Правило номер две – внимателно подбирайте продуктите, с които приготвяте закуската си. Имайте предвид, че в много от ядковите млека и тахани има допълнително захар. Също така, сушените плодове съдържат повече захар от суровите такива, а в някои случаи дори им се слага допълнително захар при пакетирането. Затова четете етикетите и внимавайте какво консумирате. Възможно е без да се усетите да превърнете закуската си в захарна или калорийна бомба.
Няколко идеи как да разнообразите овесената си каша
Стереотипът за овесената каша, е че е скучна и безвкусна. Това е, защото преди да се добавят другите продукти, самата каша няма отличаващ се вкус. За сметка на това, е перфектна база за най-различни сладки или солени комбинации.
Лично аз често разнообразявам овесената си закуска според сезона и наличните продукти. Но почти винаги се стремя да включа 1 или 2 сезонни плода, някакъв вид ядки или тахан и микс от семена (конопено семе, ленено семе, чия и т.н.). Понякога вместо подсладител добавям сушени плодове като фурми, кайсии, бели черници, червени боровинки или годжи бери. Когато разполагам с повече време, карамелизирам нарязани на кубчета ябълки с 1 с.л. кленов сироп и поръсвам с канела и пресен джинджифил. А в редките случаи, когато се събудя с желание за нещо шоколадово, добавям към кашата какао или парченца шоколад, препечени лешници и какаови зърна.
Ако пък се събудите с желание за нещо солено – пропуснете подсладителя и добавете добре узряло авокадо, варено яйце или сотирани зеленчуци като например гъби.
Комбинациите са безброй, но се надявам да съм ви дала поне няколко идеи, които да пробвате.
