Всяка година с нетърпение очаквам първите за годината ягоди. От малка ги обожавам, а когато са в сезон – не мога да им се наситя! Слагам ги в любимите си салати, студени супи, върху плата със сирена или брускети, и разбира се, в най-различни десерти. Но най-много харесвам да експериментирам с тях. Няма нищо по-вълнуващо от това да откривам нови вкусови комбинации, които да преобразят този обичан плод в нещо изключително. Така открих рецептата за домашен сладолед с ягоди, мастиха и сумак.
Сладоледът е съкровище, което намерих в книгата„Falastin“. Авторите предлагат ново и интригуващо тълкуване на палестинската кухня, а самата книга е била номинирана за престижните James Beard награди, известни като „кулинарните Оскари“. Лично за мен това е еднo от любимите заглавия в домашната ми библиотека, заради начина по който познати продукти се съчетават по неповторим начин. Точно както ягодите, мастихата и сумака в днешната рецепта.
Вижте още мои рецепти за домашен сладолед
СОРБЕ ОТ МАНГО И КОКОСОВО МЛЯКО
ЗДРАВОСЛОВЕН СЛАДОЛЕД СЪС ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ
СЛАДОЛЕД СЪС ЗЕХТИН И ЛИМОН (ПО ДВА НАЧИНА)
АФОГАТО С ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД И ТИРАМИСУ КРЕМ
Доверете ми се, когато ви казвам, че сладоледът с ягоди, мастиха и сумак е истинско празненство на вкусовете. Пресните ягоди, съчетани с анасоновите нотки на мастихата, ще ви пренесат на някой гръцки плаж със своята неподражаема свежест. Основата от кондензирано мляко и бита сметана ще ви изненада с топяща се в устата кадифена текстура. Ароматният сумак ще подчертае сладостта на плодовете и ще им предаде екзотична нотка и уникален акцент. А сосът от ягоди е просто върхът на сладоледа… бувално! Да не говорим колко красиво изглежда всичко това поднесено заедно. А споменах ли, че дори не ви е необходима машина за сладолед?
Затова ако трябва да препоръчам само една рецепта за лесен домашен сладолед, с която да се поглезите в горещите дни или да впечатлите близки и приятели, това е тя. Опитайте я и се потопете в едно незабравимо гурме изживяване! 🍓
