Кръмбъл с ябълка и круша

от Галя
снимка на купичка кръмбъл на фона на Витоша, София

Здравейте приятели, за пръв път опитах кръмбъл преди 5 – 6 години и ми се стори ужасно вкусен и лесен. Първият ми опит да си направя сама такъв беше свързън с готова смес за кръмбъл и се получи страшно вкусно. Разбира се, бързо се отказах от готовия микс, но за съжаление ми отне години, докато намеря рецепта, която да си заслужава повтарянето.

Тайната на добрия кръмбъл..

се крие в текстурата. Много е важно да спазвате съотношението 2:1 – брашно към масло. Също така, можете да използвате различни сортове ябълки. Аз лично добавих допълнително вкус и текстура като използвах два вида захар – тръстикова и мускавадо. Може би някои от вас за пръв път чуват за захарта мускавадо. Признавам си, че моят приятел за пръв път чу за нея преди две седмици, когато посегнах към нея в супермаркета. Всъщност докато подготвях статията попаднах на доста интересна статия за различните видове кафява захар.

Можете да опростите рецептата максимално като използвате обикновена кафява захар, овесени ядки вместо гранола или да добавите филирани бадеми или друг вид ядки. Кръмбълът ви дава известна доза свобода що се отнася до съставки. Можете да си направите сами гранола по последната ми рецепта. А ако ви се експериментира – можете да добавите сварена киноа в сместта за кръмбъл или изцяло да замените брашното с киноа за без глутенов вариант.

Имайте предвид, че този кръмбъл става малко по-сладък, защото типично в Англия се сервира топъл с къстард, което е вид яйчен крем или със сладолед. Ако все още не сте опитвали ванилов сладолед с бурбонска ванилия, ви препоръчвам да го направите. Има го наличен в Лидъл.

Този десерт винаги ми е напомнял за есента, но той може да се приготвя целогодишно. Може да се прави със замразени или със сезонни плодове. Също така, можете да си направите по-голямо количество брашно с масло и да го замразите във фризера и така всеки път, когато искате нещо набързо – ще имате кръмбъл смес под ръка. Готовият десерт също можете да замразите за ваше улеснение.

А ако ако искате да избягате от класиката, защо не пробвате тези комбинации:

  • круши с джинджифил и канела
  • микс госки плодове с лайм
  • печена тиква със стафиди
  • круша с черен шоколад

снимка на купичка кръмбъл на фона на Витоша, София

Кръмбъл с ябълка и круша

Здравейте приятели, за пръв път опитах кръмбъл преди 5 - 6 години и ми се стори ужасно вкусен и лесен. Тайната на добрия кръмбъл се крие в текстурата. Кейкове и мъфини Кръмбъл с ябълка и круша European
Порции: 6 Приготвяне: Готвене:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Оценка 5.0/5
( 1 Гласували )

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 125 гр. масло
  • 250 гр. брашно
  • 80 гр. кафява захар
  • 50 гр. захар мускавадо
  • 100 гр. гранола или овесени ядки
  • 100 мл. вода
  • 2 големи ябълки
  • 1 голяма круша
  • 1 с.л. канела
  • 1 ч.л. есенция ванилия
  • 1 ч.л. есенция ром
  • сок от 1/2 портокал
  • лимонова кора

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Загрейте фурната на 190 градуса.
  2. Обелете ябълките и крушите и ги нарежете на квадратни парчета. 
  3. В тенджера добавете плодовете, кафявата захар, есенциите, канелата, портокаловият сок и лимоновата кора. Гответе на ниска степен за 5-7 минути, докато ябълките и крушите омекнат, като през това време разбърквате плодовете, за да не загорят. След това прехвърлете получената смес в съд за печене. 
  4. В отделен съд с ръце размесете брашното и маслото, докато получите смес на парцали. Добавете овесените ядки и захарта мускавадо. 
  5. Покрийте плодовете със кръмбъл сместта и печете за 30 минути, докато сместта отгоре се изпече добре и добие златист цвят.

0 коментар
0

Още рецепти

Оставете коментар