galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен
Рецепти за кексове и сладкиши

Мъфини бананов хляб

от Галя март 3, 2019
от Галя март 3, 2019 1k гледания
Към Рецептата Разпечатай

Здравейте приятели, дойде времето на обещаната рецепта за бананов хляб на Криси Тейген, която събра 1 милион ретуита и 100 хиляди тага в инстаграм. Мога да ви кажа само: „да, наистина е толкова добра“. Тейген твърди, че една година е експериметирала, докато получи идеалната комбинация за бананов хляб. Аз също експериментирах, но с формата: половината смес наравих на кекс, а другата – на мъфини. Харесвам мъфините, защото са лесни за консумация и се изпичат равномерно, но имах много мерак да си използвам новата силиконова форма за кекс.

Преди да напиша рецептата искам да кажа, че не е нужно да инвестирате толкова много средства, за да се храните здравословно и вкусно. Рапичното олио купих от Балев Био маркет на Консумолска и беше намалено на 3лв при нормална цена от 8лв. Има и по-евтин вариант, който беше свършил, когато ходих. Бананите също купих от там, защото бяха много добре узрели – точно каквито трябва да са за перфектния банано хляб.

Ползи от рапичното олио

Искам да вмъкна също, че доста четох за рапичното олио преди да направя рецептата. Забелязах, че то е съставка в много от рецептите от книгата на Тейген – Cravings 2 и ми стана интересно. Както с повечето неща, то е много полезно стига да не прекаляваме с него. Рапичното олио е добра диетична алтернатива на зехтина и на слънчогледовото олио, защото съдържа почти два пъти по-малко наситени мазнини. Съдържа и алфа липоленова киселина, която помага в предотвратяването на инфаркт и инсулт. Рапичното олио съдържа още витамин К и Е и понижава холестерола. Въпреки това, много учени твърдят, че то не може да се разгради напълно от организма ни, но категорични доказателства за това – няма.

Грешките, които допускаме при печенето на бананов хляб/кекс

Обещах да ви споделя и за най-често срещаните грешки при печенето на кекс. На първо място – трябва да печем на горна и долна фурна + вентилатор. Вентилаторът е задължителен, за равномерното изпичане. Второ – не подценявайте времето за печене. Трето – проверявайте с дълга клечка и не забравяйте да проверите около кръга, защото там най-често остава сурово. Можете да използвате клечки за шишчета или специални клечки за целта. Ако все пак не държите да е кекс, то можете да направите като мен и да използвате формички за мъфини. Половината смес стига за 12 броя.

Ето я и рецептата:

Мъфини бананов хляб

Оценка 5.0/5
( 1 Гласували )
Порции: 12 Приготвяне: 15 мин. Готвене: 60 мин. 60 мин. Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 6 намачкани, добре узрели банана
  • 4 яйца
  • 170 мл. рапично олио
  • 250 гр. брашно
  • 450 гр. захар - аз използвах кафява
  • 96 гр. ванилов пудинг на прах
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 1/2 ч.л. сол
  • 60 гр. настърган кокос
  • 96 гр. черен шоколад на парченца

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. В голяма купа смесваме намачканите банани, яйцата и олиото. 
  2. В отделна купа смесваме брашното, захарта, пудинга, содата и солта. 
  3. Добавяме сухите съставки към течните и внимателно ги смесваме, докато получим хомогенна смес. 
  4. Добавете кокосовите стърготини и шоколада. 
  5. Намазняваме формата за печене и добавяме малко брашно, за да не залепне. Ако използвате форми за мъфини, няма нужда да ги намазнявате. Моят съвет е да слагате по 2 хартийки за мъфините - така изглеждат по-добре. 
  6. Пече се на 160 градуса за 55 - 60 минути, ако правите кекс. Ако разделите сместта на 2 части или правите мъфини, времето ще ви падне на половина. При всички положения тествайте с клечка за зъби или клечка за шишчета. Когато натиснете леко с пръст повърхността на банановия хляб, трябва да се навдига обратно. 

 

Бележки

Сместта не се надига много, но е добре да оставите 2-3 пръста от ръба на формата за кекс и 1 пръст от ръба на формите за мъфини. Препоръчвам, когато правите мъфини да използвате метална форма, за да не ви се разлива сместта и да получите перфектна форма.

Приготви ли рецептата?
Отбележи ме в Инстаграм @Galitastes, за да я споделя.
 

Ако искате да пробвате нещо друго от книгата на Тейген, не пропускайте гранолата с череши.

*Този пост не е с рекламна цел и не е спонсориран от Балев Био маркет по никакъв начин

  • рапично-оли-банани-книга-рецепти-cravings
  • бананов-хляб-силиконова-форма
  • мъфини-бананов-хляб-в-процес-на-печене
  • мъфини-бананов-хляб
  • готова-сме
  • мъфини-бананов-хляб-книга-с-рецепти
  • готов-кекс
бананмъфини
1 FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Пай с тиква и канела

април 4, 2022

Мисо кейк с кленов сироп и портокал

ноември 17, 2021

Сицилианска торта с праскови

септември 19, 2021

Кекс с черен чай и сушени плодове

ноември 23, 2019

Крамбъл с ябълка и круша

ноември 6, 2019

Брауни с фъстъчено масло

септември 21, 2019

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Потърси рецепта

Сгрейте душата си с моите зимни рецепти

Джинджифилови бисквитки

Американски бисквитки с шоколад и ядки

Бонбони с марципан и шоколад

Джинджифилките на Галя

Кекс с черен чай и сушени плодове

Популярни

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Гранола в домашни условия

  • Тапиока пудинг с кокос и манго

  • Бонбони с фурми и ядки

Последни рецепти

  • Здравословен сладолед със замразени плодове

  • Печени понички с моркови и тиква

  • Италиански сладкиш с кестени

Facebook

Facebook

Категории

Без глутен (11) Без захар (5) Брънч (2) Веган рецепти (7) Здравословен снак (3) Здравословни рецепти (26) Класически десерти (8) Класически рецепти (24) Напитки (4) Рецепти за бисквити (6) Рецепти за здравословни закуски (14) Рецепти за кексове и сладкиши (7) Рецепти за смути (3) Рецепти за тестени изделия (5) Рецепти за торта (1) Рецепти с пълнозърнесто брашно (2) Сурови бонбони (5)

Разгледай моя Instagram и ме последвай


Начало
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен