Здравейте приятели, дойде времето на обещаната рецепта за бананов хляб на Криси Тейген, която събра 1 милион ретуита и 100 хиляди тага в инстаграм. Мога да ви кажа само: „да, наистина е толкова добра“. Тейген твърди, че една година е експериметирала, докато получи идеалната комбинация за бананов хляб. Аз също експериментирах, но с формата: половината смес наравих на кекс, а другата – на мъфини. Харесвам мъфините, защото са лесни за консумация и се изпичат равномерно, но имах много мерак да си използвам новата силиконова форма за кекс.
Преди да напиша рецептата искам да кажа, че не е нужно да инвестирате толкова много средства, за да се храните здравословно и вкусно. Рапичното олио купих от Балев Био маркет на Консумолска и беше намалено на 3лв при нормална цена от 8лв. Има и по-евтин вариант, който беше свършил, когато ходих. Бананите също купих от там, защото бяха много добре узрели – точно каквито трябва да са за перфектния банано хляб.
Ползи от рапичното олио
Искам да вмъкна също, че доста четох за рапичното олио преди да направя рецептата. Забелязах, че то е съставка в много от рецептите от книгата на Тейген – Cravings 2 и ми стана интересно. Както с повечето неща, то е много полезно стига да не прекаляваме с него. Рапичното олио е добра диетична алтернатива на зехтина и на слънчогледовото олио, защото съдържа почти два пъти по-малко наситени мазнини. Съдържа и алфа липоленова киселина, която помага в предотвратяването на инфаркт и инсулт. Рапичното олио съдържа още витамин К и Е и понижава холестерола. Въпреки това, много учени твърдят, че то не може да се разгради напълно от организма ни, но категорични доказателства за това – няма.
Грешките, които допускаме при печенето на бананов хляб/кекс
Обещах да ви споделя и за най-често срещаните грешки при печенето на кекс. На първо място – трябва да печем на горна и долна фурна + вентилатор. Вентилаторът е задължителен, за равномерното изпичане. Второ – не подценявайте времето за печене. Трето – проверявайте с дълга клечка и не забравяйте да проверите около кръга, защото там най-често остава сурово. Можете да използвате клечки за шишчета или специални клечки за целта. Ако все пак не държите да е кекс, то можете да направите като мен и да използвате формички за мъфини. Половината смес стига за 12 броя.
Ето я и рецептата:
Ако искате да пробвате нещо друго от книгата на Тейген, не пропускайте гранолата с череши.
*Този пост не е с рекламна цел и не е спонсориран от Балев Био маркет по никакъв начин
