Здравейте приятели, както знаете не обичам да хвърлям храна. А след Великденските празници все още се разполагах със сух козунак, който се чудих какво да правя. Веднага ми хрумнаха две идеи – пържени филийки от стар козунак и крем карамел с козунак. Сетих се за една рецепта от книгата на Криси Тейген за френски тост с топинг от мед и рикота – и резултатът беше възхитителен.
Не съм голяма почитателка на пържените филийки, може би защото ги свързвам с много мазно и тежко. Но тези определено не са такива, а по-скоро – пухкави и меки.
Рикотата за мен е много интересен продукт. Бих я нарекла по-добрата сестра на изварата. А откакто пробвах рецептата на Mademoiselle Aia за рикотени палачинки вече гледам по друг начин на рикотата.
Не случайно това е първата рецепта в книгата на Криси – „Cravings – Hungry for More“. Тя използва хляб бриош на 1 ден, който аз замених със стария козунак. Парченцата шоколад и стафидите в козунака допринасят за завършен вкус.
Можете да сервирате козуначените пържени филийки с парченца свежи плодове. А ако не ви се прави меденият топин – използвайте кленов сироп или чист мед. Аз поръсих със смляно индийско орехче за допълнителен вкус. А за перфектният брънч, поднесете с лешниково капучино и детокс смути.

Влюбена съм в тези чинии от Zara Home и нямам търпение да си купя още. Подложката както съм споменавала и друг път е от IKEA.

А ето и рецептата за пържени филийки от стар козунак: За топингът от рикота: За медения топинг: За пържените филийки: НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ