Брауни с фъстъчено масло

След дълга лятна почивка, се връщам към писането в блога с тази рецепта за брауни с фъстъчено масло. Последните месеци се фокусирах върху профила на plovdiv.food.diary в инстаграм и изпробвах различни рецепти. Рецептата за брауни с фъстъчено масло е от книгата на Том Керидж „Fresh start“за здравословно хранене в домашни условия.

За разлика от класическото брауни, което е близо 500 калории, браунито с фъстъчено масло е само 390 калории на парче. Повярвайте ми, това шоколадово изкушение си заслужава всяка една от калориите. Черният шоколад балансира сладостта, а фъстъченото масло допринася за неустоимия солено-сладък вкус. За почитателите на соления карамел, браунито с фъстъчено масло не е за изпускане.

В рецептата бялото брашно може да се замени с алтернатива като брашно от ядки. Освен, че са без глутен, ядковите брашна са богати на растителни протеини, фибри и минерали. В този случай съотношението е 1:1. Имайте предвид, че при някои безглутенови брашна може да се наложи да промените пропорциите. Също така, със замяната на основна съставка като брашното, крайният резултат ще има различен вкус и структура.

Аз лично тествах браунито и без брашно и също се получи много добре. Единствената разлика е, че след изпичане сместа стана по-лепкава.

Истината е, че доста време се забавих с публикуването на тази рецепта. Това е защото ми се случиха доста неща в личен план и не можех да се концентрирам върху писането на нова статия. В разгара на лятото реших да напусна работата си в Пловдив и да се преместя в София, където започнах своето ново приключение 🙂 Работих върху The foodie guide to Plovdiv и гостувах на Unreal Earth, популяризирайки Пловдив като дестинация за незабравимо гастрономическо преживяване и богата култура.

Ако търсите нещо по-здравословно, тогава не пропускайте да пробвате веган шоколадовия мус с авокадо – друга любима рецепта от книгата на Том Керидж.