galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Домашен Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен
Класически рецептиДомашен БрънчРецепти за тестени изделия

Сконс – английски чаени хлебчета

от Галя юни 18, 2020
от Галя Публикувана: юни 18, 2020Обновена: февруари 19, 2023 1k гледания
Към Рецептата Разпечатай

Сконс е десертът, който най-силно свързвам с времето прекарано в Обединеното Кралство. Обожавах китните им чайни, където пиенето на чай се превръща в ритуал. В менюто винаги може да се намери опция „чай за двама“, която да включва селкция от сладки и солени хапки, включително сконс.

Приготвила съм сконс точно така както си ги спомням – не много сладки, но задължително със стафиди. Спомням си последната година в университета, професорката по Бизнес право ни даваше съвет как да структурираме аргументите за казусите си. Коментарът й за броя аргументи, помня до ден днешен: „Никой не знае точно колко стафиди има в един сконс, но се усеща, когато са малко“.

В моята рецепта използвам 100 грама стафиди, предварително накиснати в портокалов сок. Разбира се, вие можете да увеличите грамажа или да изполвате други сушени плодове като праскови, череши, смокини.

английски-сладки-хлебчета-сконс-стафиди-изпечени
английски-сладки-хлебчета-сконс-със-стафиди

Традиционно английските чаени хлебчета се сервират с бита сметана или масло и сладко. Аз ви представям моята интерпретация с маскарпоне и домашно сладко от череши. Зад избора ми на сладко има много сладка история. Преди няколко дни получих специална пратка от прекрасната Никол от Wholeheated – домашно сладко от череши. От тогава ми се върти в главата точно тази комбинация.

Препоръчвам да пробвате и друг мой много любим вкус – сконс с масло и мед, сервирани със сезонни плодове.

сконс-стафиди-маскарпоне-сладко-череши
сладки-английски-хлебчета-маскарпоне-череши-сладко

Всяко градско момиче със забързано ежедневие, няма да сбърка като добави рецептата в репертоара си. Идеални за бърза закуска, която да приготвите уикенда и да знаете, че още няколко дни ще имате нещо вкусно под ръка. Хлебчетата скоунс могат да се направят без стафиди и да се сервират както в сладки, така и в солени комбинации. Например, наскоро посетих курс на Amuse Bouche за брънч, където яйцата бенедикт се сервираха върху хлебчета скоунс.

брънч-яйца-бенедикт-сос-холандез-бекон-аспержи
перфектният-брънч-пуширани-яйца-бенедикт-бекон-английско-хлебче-сконс-сос-холандез-аспержи

За по-непретенциозните дни, можете да оставите хлебчетата и сами по себе си, защото и така те са адски вкусни.

Да ви е сладко!

Сконс - традиционни английски чаени хлебчета

Оценка 5.0/5
( 1 Гласували )
Порции: 12 Приготвяне: 25мин. Готвене: 30мин. 30мин. Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 300гр. бяло брашно
  • 100 гр. пълнозърнесто брашно
  • 150 гр. студено масло
  • 120 гр. студено овесено мляко (може и с прясно)
  • 100 гр. накиснати в портокалов сок стафиди
  • 2 ч.л. кафява захар
  • 2 ч.л. бакплувер
  • 1 бр. яйце за намазване
  • щипка сол
  • за поръсване: микс от бял, черен сусам и мак
  • за сервиране: маскарпоне и сладко от череши

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Нарежете маслото на кубчета. Добавете към брашното, бакплувера, захарта и щипка сол. С пръсти втрийте маслото в брашното до получаване на трохи. 
  3. Добавете млякото и стафидите и разбъркайте добре с вилица, докато тестото поеме цялото мляко. 
  4. С ръце оформете тестото, без да го месите. Приберете в хладилника и оставете за 15 минути. 
  5. Охладеното тесто се разстила до 2-3 см дебелина с помощта на силиконова точилка. След това изрязваме желаната форма с помощта на резец за сладки. 
  6. Печем за 15 минути, след което намзваме с разбито яйце и поръсваме със сусамовия микс. Печем за още 15 минути. 
  7. Сервираме охладените хлебчета сконс разрязани като намазваме едната половина с маскарпоне и сладко от череши. 
Приготви ли рецептата?
Отбележи ме в Инстаграм @Galitastes, за да я споделя.

Англиясушени плодоветестенихлебчетачереши
0 FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Баски чийзкейк

март 12, 2023

Палачинки с крема сирене и боровинки

февруари 20, 2023

Веган, гръцки козунак – Цуреки

април 29, 2022

Великденски кифлички с кръст (hot cross buns)

април 16, 2022

Пай с тиква и канела

април 4, 2022

Яйчен пунш

декември 31, 2021

Кантучини с бадеми и портокал

декември 24, 2021

Мисо кейк с кленов сироп и портокал

ноември 17, 2021

Класически флан с ванилия

ноември 7, 2021

Сладко с круши и канела

септември 26, 2021

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Потърси рецепта

Идеи за закуска

Гранола в домашни условия

Киноа с кисело мляко

Замразени барчета за закуска

Тапиока пудинг с кокос и манго

Топла овесена каша с банан, бадеми и боровинки

Популярни

  • Чия пудинг

  • Тапиока пудинг с кокос и манго

  • Гранола в домашни условия

  • Киноа с кисело мляко

Свържи се с мен

Facebook Instagram Email

Последни рецепти

  • Баски чийзкейк

  • Палачинки с крема сирене и боровинки

  • Овесени барчета със сушени кайсии и шамфъстък

Категории

Без глутен (11) Без захар (5) Веган рецепти (8) Домашен Брънч (7) Здравословен снак (4) Здравословни рецепти (31) Класически десерти (9) Класически рецепти (29) Напитки (4) Рецепти за бисквити (6) Рецепти за здравословни закуски (17) Рецепти за кексове и сладкиши (7) Рецепти за смути (3) Рецепти за тестени изделия (5) Рецепти за торта (2) Рецепти с пълнозърнесто брашно (2) Сурови бонбони (5)

Разгледай моя Instagram и ме последвай


Начало
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Домашен Брънч
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • Кулинарен бюлетин 💌
  • За мен