galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • За мен
galitastes.com
  • Здравословни рецепти
    • Без глутен
    • Без захар
    • Бонбони
    • Веган
    • За закуска
    • Здравословен снак
    • Пълнозърнести
    • Смути
  • Класически рецепти
    • Бисквити
    • Класически десерти
    • Кекс и сладкиши
    • Рецепти за тестени изделия
    • Торти
  • За мен
Класически рецептиРецепти за тестени изделия

Сконс – английски чаени хлебчета

от Галя юни 18, 2020
от Галя юни 18, 2020 606 views

Сконс е десертът, който най-силно свързвам с времето прекарано в Обединеното Кралство. Обожавах китните им чайни, където пиенето на чай се превръща в ритуал. В менюто винаги може да се намери опция „чай за двама“, която да включва селкция от сладки и солени хапки, включително сконс.

Приготвила съм сконс точно така както си ги спомням – не много сладки, но задължително със стафиди. Спомням си последната година в университета, професорката по Бизнес право ни даваше съвет как да структурираме аргументите за казусите си. Коментарът й за броя аргументи, помня до ден днешен: „Никой не знае точно колко стафиди има в един сконс, но се усеща, когато са малко“.

В моята рецепта използвам 100 грама стафиди, предварително накиснати в портокалов сок. Разбира се, вие можете да увеличите грамажа или да изполвате други сушени плодове като праскови, череши, смокини.

  • английски-сладки-хлебчета-сконс-стафиди-изпечени
  • английски-сладки-хлебчета-сконс-със-стафиди

Традиционно английските чаени хлебчета се сервират с бита сметана или масло и сладко. Аз ви представям моята интерпретация с маскарпоне и домашно сладко от череши. Зад избора ми на сладко има много сладка история. Преди няколко дни получих специална пратка от прекрасната Никол от Wholeheated – домашно сладко от череши. От тогава ми се върти в главата точно тази комбинация.

Препоръчвам да пробвате и друг мой много любим вкус – сконс с масло и мед, сервирани със сезонни плодове.

  • сконс-стафиди-маскарпоне-сладко-череши
  • сладки-английски-хлебчета-маскарпоне-череши-сладко

Всяко градско момиче със забързано ежедневие, няма да сбърка като добави рецептата в репертоара си. Идеални за бърза закуска, която да приготвите уикенда и да знаете, че още няколко дни ще имате нещо вкусно под ръка. Хлебчетата скоунс могат да се направят без стафиди и да се сервират както в сладки, така и в солени комбинации. Например, наскоро посетих курс на Amuse Bouche за брънч, където яйцата бенедикт се сервираха върху хлебчета скоунс.

  • брънч-яйца-бенедикт-сос-холандез-бекон-аспержи
  • перфектният-брънч-пуширани-яйца-бенедикт-бекон-английско-хлебче-сконс-сос-холандез-аспержи

За по-непретенциозните дни, можете да оставите хлебчетата и сами по себе си, защото и така те са адски вкусни.

Да ви е сладко!

сконс-стафиди-маскарпоне-сладко-череши

Сконс - традиционни английски чаени хлебчета

Galina Сконс е десертът, който най-силно свързвам с времето прекарано в Обединеното Кралство. Приготвила съм сконс точно така както си ги спомням - не много сладки, но задължително със стафиди. Класически рецепти Англия, хлебчета, тестени, череши, сушени плодове, European
Порции: 12 Приготвяне: 25мин. Готвене: 30мин. 30мин.
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Оценка 5.0/5
( 1 Гласували )

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 300гр. бяло брашно
  • 100 гр. пълнозърнесто брашно
  • 150 гр. студено масло
  • 120 гр. студено овесено мляко (може и с прясно)
  • 100 гр. накиснати в портокалов сок стафиди
  • 2 ч.л. кафява захар
  • 2 ч.л. бакплувер
  • 1 бр. яйце за намазване
  • щипка сол
  • за поръсване: микс от бял, черен сусам и мак
  • за сервиране: маскарпоне и сладко от череши

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Нарежете маслото на кубчета. Добавете към брашното, бакплувера, захарта и щипка сол. С пръсти втрийте маслото в брашното до получаване на трохи. 
  3. Добавете млякото и стафидите и разбъркайте добре с вилица, докато тестото поеме цялото мляко. 
  4. С ръце оформете тестото, без да го месите. Приберете в хладилника и оставете за 15 минути. 
  5. Охладеното тесто се разстила до 2-3 см дебелина с помощта на силиконова точилка. След това изрязваме желаната форма с помощта на резец за сладки. 
  6. Печем за 15 минути, след което намзваме с разбито яйце и поръсваме със сусамовия микс. Печем за още 15 минути. 
  7. Сервираме охладените хлебчета сконс разрязани като намазваме едната половина с маскарпоне и сладко от череши. 

Англиясушени плодоветестенихлебчетачереши
0
FacebookPinterestEmail
Галя

Здравейте, аз съм Гали. Като истинско момиче със забързано градско ежедневие, рядко успявам да отделя повече от половин или един час "над котлона". Обичам да експериментирам със здравословната кухня и винаги се старая да постигна ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Моята мисия е да вдъхновявам все повече от вас да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа.

Още рецепти

Шоколадово суфле

януари 25, 2021

Джинджифилови бисквитки

декември 31, 2020

Крем с ябълки и канела по рецепта на...

септември 4, 2020

Крамбъл с череши и овесени ядки

юли 4, 2020

Неаполитанска пица

юни 2, 2020

Пържени филийки от стар козунак с топинг от...

май 5, 2019

Оставете коментар Изтрийте отговор

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Популярни

  • Бонбони с фурми и ядки

  • Киноа с кисело мляко

  • Гофрети с лимец Бенджи

Последни от блога

  • Бонбони с марципан и шоколад
  • Шоколадово суфле
  • Джинджифилови бисквитки
  • Смути с какао и джинджифил
  • Бонбони с фурми и шоколад

Facebook

Galitastes

Последвай ме в Instagram


Начало
Този сайт използва бисквитки, за да функционира правилно. Съдържа и страхотни рецепти за вкусни бисквитки, които да приготвиш вкъщи. Разбирам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.