Без глутен

Едно от открията ми тази година са тези ароматни, безглутенови бонбони с нахут. В началото на януари, покрай едно от ходенията ми…

Не мога да повярвам кога рецептата за кокосови палачинки стана на 1 година. Затова реших тя да е една от първите, които ще споделя с вас през новата 2021. Рецептата ми е много сантиментална, защото е една от първите, които създадох, когато със Светльо се преместихме да живеем в София. В един момент закусвахме само това, докато улуча пропорциите. Толкова много палачинки изядохме тогава, че след това ни трябваше сериозен палачинков детокс.

Тост от сладък картоф – пълноценна и здравословна закуска, която ще ви зареди с енергия, витамини и минерали. Може да се направи както в сладък, така и в солен вариант. Който ме познава добре знае, че залитам към сладичкото. Именно затова ви представям вариант с фъстъчено масло, банан, кокосов чипс и семена. Любима комбинация за закуска или междинно хранене.

Представям ви бисквитки с полента и лимон. Рецептата е от книгата на Джейми Оливър „Рецепти с 5 съставки“. Бисквитките с полента веднага ме грабнаха и затова са първата сладка рецепта от книгата, която пробвам. На практика това са маслени бисквитки с много свеж лимонен вкус. Приготвят се за отрицателно време и са без глутен.

Рецептата за брауни с червен боб бързо се превърна в мой фаворит, защото е без глутен, рафинирана захар и лактоза. Също така не е толкова сладко, колкото класическото.

Една от любимите ми закуски през последния месец са тези бързи и лесни брускети с оризовки. Освен, че са много вкусни и засищащи, стават за броени минути. Идеята дойде покрай съвместния проект с любимите Bett’r snack, по който работя през последния месец.