Класически рецепти

Има нещо възхитително в печенето на шоколадова торта, особено в петък следобед. Ароматът, който се носи из кухнята те приканва да се насладиш на поне едно парченце. Лично според мен, няма по-подходящ начин да започнеш уикедна. Разбира се, съществуват много разновидности на шоколадовата торта. Някои са по-трудни за приготвяне,но има такива, които са толкова вкусни, че всички усилия се оправдават. Такава е италианската торта Капрезе с лешници и сладко от кайсии.

Всяка година с нетърпение очаквам първите майски ягоди. От малка ги обожавам, а когато са в сезон – не мога да им се наситя! Слагам ги в любимите си салати, студени супи, върху плата със сирена или брускети, и разбира се, в най-различни десерти. Но най-много харесвам да експериментирам с тях. Така открих рецептата за домашен сладолед с ягоди, мастиха и сумак.

Представям ви най-декадентския, кремообразен и топящ се в устата баски чийзкейк. Характерното за него е прегорялата горна част, откъдето идва и името…

Когато сме си в София за уикенда обичам да приготвям брънч. Изисква малко повече усилия от това да отидеш на брънч навън, но според мен усилията си заслужават. Освен това, менютата на този тип заведения гравитират основно около едни и същи рецепти за яйца, сандвичи и палачинки. Нищо, което човек не може да си приготви в домашни условия при това с по-качествени продукти.

Козунаците са неизменна част от великденската трапеза във всеки дом. Вкъщи не правим изключение, но този така обичан от мен сладък хляб…

Великденски кифлички с кръст (hot cross buns) е типична английска рецепта, която по традиция се приготвя в последния ден от постите и се консумира на Разпети петък. Кифличките се хапват разрязани на две, по желание препечени и задължително намазани с мало.

Въпреки пролетното настроение и топлото време, днес споделям с вас една рецепта, която приготвих с една от последните мартенски тикви – пай с тиква и канела. Хармонията между хрупкавата овесена основа и кадифено нежният тиквен мус се допълват от аромата на печена тиква, канела и карамелизирана захар, която се носи из цялата къща.

Какво представлява типичният яйчен пунш? Яйченият пунш e коктейл типичен за Англия и Америка, където е известен под името „eggnog“. Приготвя се…

Кантучини с бадеми, портокалови корички и портокалов ликьор, потопени в шоколад. Автентична рецепта за едни по-различни празнични бисквити.

След Коледните празници и една дълга почивка се завръщам в блога с тези Американски бисквитки кукис с шоколад и ядки. Тази рецепта ми е изключително сантиментална и я свързвам с живота ми в Англия.