Галя

Замразените барчета са здравословни, свежи и идеални за старт на дългите летни дни, или като засищащ снак, в горещите следобеди, когато имате нужда от допълнително енергия. Най-хубавото е, че веднъж като приготвите барчетата, имате достатъчно за няколко сутрини или може да ги оставите във фризера за дните, когато котлона е в отпуск.

Днес споделям с вас овесена закуска „морвковена торта“ – най-новото попълнение при здравословните рецепти. Идеята ми дойде покрай желанието ми за здравословна закуска, която да разтовари организма ми след Великденските празници. Също така исках закуската да е питателна и пълна с полезни нутриенти. Освен това, е и страхотен начин да добавите повече зеленчуци и фибри – в лицето на морковите към закуската си.

Едно от открията ми тази година са тези ароматни, безглутенови бонбони с нахут. В началото на януари, покрай едно от ходенията ми…

Тази година нямам търпение за по-топли дни, затова давам началото на летните рецепти с нещо много типично за сезона, а именно –…

Суфле от стар козунак е един страхотен начин да вдъхнете нов живот на забравения след Великден козунак и да го направите отново вълнуващ. Оригиналната рецепта е със старо панетоне и е от masterclass на Массимо Боттура, а посланието е да се замисляме по-често за храната, която изхвърляме. В много от случаите „старата“ храна може да се превърне в нещо много по-модерно и вълнуващо от оригинала.

Великден свързвам с много мили за мен спомени от детството и с курабийките на баба. Всяка година на Велики четвъртък баба ставаше рано, за да замеси тесто и ни събираше с братовчедка ми, за да месим и печем заедно. Докато ни показваше тайните на кулинарията, баба ни предаваше и други важни уроци по семейни ценности. До ден днешен си спомням всеки Великден с баба и вкусът на нейните курабий с мас, поръсени със захар и сусам.

Тази година нямам търпение за Великденските празници и започнах да тествам идеи още през февруари. Първата рецепта, която пробвах е за тези…

Шакшука е ястие от поширани яйца върху канапе от зеленчуци, най-често домати и чушки, което се приготвя на тиган и се сервира с хляб. Консумира се за закуска или брънч, но е подходящо и за обяд. Традиционно идва от северна Африка, от където се разпространява в близкия Изток, а днес ястието е познато по цял свят.

Не мога да повярвам кога рецептата за кокосови палачинки стана на 1 година. Затова реших тя да е една от първите, които ще споделя с вас през новата 2021. Рецептата ми е много сантиментална, защото е една от първите, които създадох, когато със Светльо се преместихме да живеем в София. В един момент закусвахме само това, докато улуча пропорциите. Толкова много палачинки изядохме тогава, че след това ни трябваше сериозен палачинков детокс.

Последно време съм на вълна ръчно-приготвени подаръци, а тези бонбони с марципан и шоколад са идеални за целта. Приготвят се изключително бързо и лесно само с 6 съставки, а изглеждат като купени от бутикова шоколатерия. Опаковани в красива кутия, бонбоните с марципан и шоколад са прекрасен начин да зарадвате специалните хора във вашия живот.