Неапол е родното място на пицата, а за неаполитанската пица са характерни тънък блат и хрупкава коричка. Смята се, че сегашната си модерна форма, пицата придобива около 1700 година. Интересно е, че едва 100 години по-късно доматите намират мястото си върху нея. По онова време тя е била „стрийт фууд“. Възхитително е как от храна за бедните, пицата се превръща в една от най-известните и любими храни в днешно време.
Италия
Влюбих се в Италия, може би след третото или четвърто посещение. Когато излязох от туристическите „капанчета“ и опитах истинската, автентична кухня. От тогава съм влюбена в Италианската кухня. От неаполитанската пица Маргарита с хрупкава коричка и течен център до традиционната за Пулия пица с мортадела и пистакио; от класическото джелато с мандорла (горчив бадем) до освежаващата сицилианска гранита с лимон. В категория „Италия“ ви представям своята интерпретация на рецепти, вдъхновени от пътуванията ми до страната на вкусовете и малките радости.
Представям ви бисквитки с полента и лимон. Рецептата е от книгата на Джейми Оливър „Рецепти с 5 съставки“. Бисквитките с полента веднага ме грабнаха и затова са първата сладка рецепта от книгата, която пробвам. На практика това са маслени бисквитки с много свеж лимонен вкус. Приготвят се за отрицателно време и са без глутен.
Здравейте, приятели. Повечето от вас предполагам знаете за моята страст към Италия и всичко италианско. Затова, нямам търпение да ви споделя за тези италиански бисквитки с бадеми – Ричарелли.