Козунаците са неизменна част от великденската трапеза във всеки дом. Вкъщи не правим изключение, но този така обичан от мен сладък хляб…
тестени
- Здравословни рецептиВеган рецептиКласически рецептиРецепти за тестени изделия
- Класически рецептиРецепти за тестени изделия
Великденски кифлички с кръст (hot cross buns)
от Галяот ГаляВеликденски кифлички с кръст (hot cross buns) е типична английска рецепта, която по традиция се приготвя в последния ден от постите и се консумира на Разпети петък. Кифличките се хапват разрязани на две, по желание препечени и задължително намазани с мало.
От всички места, които съм посетила в Италия, Сицилия за мен остава най-запомнящата се. При първото ми посещение бях изумена от това как толкова много култури се преплитат и живеят в хармония. Уникалното разположение на острова – там където Европа среща Азия и Африка, се отразява по неповторим начин в архитектурата, кулинарията и начинът на живот на местните.
- Класически рецептиДомашен БрънчРецепти за тестени изделия
Сконс – английски чаени хлебчета
от Галяот ГаляСконс е десертът, който най-силно свързвам с времето прекарано в Обединеното Кралство. Приготвила съм сконс точно така както си ги спомням – не много сладки, но задължително със стафиди.
Неапол е родното място на пицата, а за неаполитанската пица са характерни тънък блат и хрупкава коричка. Смята се, че сегашната си модерна форма, пицата придобива около 1700 година. Интересно е, че едва 100 години по-късно доматите намират мястото си върху нея. По онова време тя е била „стрийт фууд“. Възхитително е как от храна за бедните, пицата се превръща в една от най-известните и любими храни в днешно време.
- Класически рецептиДомашен Брънч
Пържени филийки от стар козунак с рикотен крем и медено масло
от Галяот ГаляЕдна от първите книги, които си купих, след като започнах блога си е Cravings: Hungry for More на Криси Тейген. Затова, когато след Великденските празници, се чудих как да оползотворя останалия стар козунак, веднага се сетих за нея.